お料理 仕出し おおぞね の日記
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夏休み・・・
2012.08.12
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明日から、お盆なんですよね・・・
昨日あたりから、夏季休業の事業所も多い事でしょうね。
配達に向かうため国道を通りましたが、
渋滞なんてほとんどしないいすみ市の国道が渋滞・・・
行きかう車も、他県ナンバーが多…
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嵐の前の静けさ・・・
2012.08.11
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といっても、愛風が接近しているとか・・・
そういった訳ではありません。
毎年、お盆時期は、年間最大の商盛期です。
なので、明後日からお盆の今日は、
私にとって「嵐の前の静けさ・・・」といった訳です。
ですが、仕…
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第五回いすみ婚活パーティー 募集開始
2012.08.10
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今年も「いすみ市商工会青年部」主催の、
婚活パーティーの募集が始まりました。
今回は、「秋の収穫祭」と題して、
１０月２８日（日）に開催します。
詳しくは、いすみ市商工会ホームページ
「なびっぺ」http://…
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鱧料理、第三弾！
2012.08.09
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先日、日記でお話しした鱧料理ですが、
本日も鱧料理の定番・・・
「清まし汁仕立
牡丹鱧 じゅんさい 楓麩 三度豆 梅肉」
鱧の定番、牡丹鱧。
骨切りをした鱧に葛を打ち、沸かした吸い地落とします。
皮が縮むと骨切りした身が…
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夏には辛い仕事・・・
2012.08.08
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一時よりは、幾分暑さは和らいできたようですが、
それでも暑いのには変わりない、今日この頃・・・
私たちの仕事は、火を使う仕事なので夏が辛いのは当然なのですが、
その中でも過酷な仕事といえば・・・
「練る！！」
…
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今日の「お子様用デザート」
2012.08.06
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お子様連れの客様は、
「お子様ランチ」
をご注文下さる方も多いです。
宴席というと、だいたい２時間前後はいらっしゃるので、
そうすると、お子様は飽きてしまう場合が多々あります。
そんなときの時間稼ぎに、デザート…
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今週の日替わり弁当メニュー
2012.08.05
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日替わり弁当は、５００円です。
６日 ハンバーグのチーズ焼きとカレー弁当
煮物 サラダ フルーツなど・・・ 白飯
７日 若鶏の香味焼き弁当
和え物 煮卵 パスタなど・・・ 若芽御飯
８日 そば弁当
天ぷら 煮物など・・・ ざる蕎麦 いな…
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収穫！
2012.08.04
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家庭菜園の収穫も、順調に進んでます。
茄子、ピーマン、オクラ、モロヘイヤ
どれも順調に成長してくれています。
そして、今年、期待の星！
「西瓜」
を、昨日、初収穫しました。
植えた時期から考えれば、遅いのでは？
確…
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気温・・・
2012.08.02
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ネットで調べてみると、本日、外房の最高気温、３１℃
当店で、若干風通しのいい事務所の気温、２６℃
一番熱い調理場のガス台の後ろ、２９℃
サウナみたいな調理場の中は地獄だと思っていましたが、
案外、涼しかったよ…
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今日から８月・・・
2012.08.01
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気がついたら、今日から８月です。
今年も、とっくの昔に折り返していたようです。
連日、暑い日が続きますが、
夜になると熱い戦いも続いています。
そう・・・
「ロンドンオリンピック」
です。
昔、何かで聞いた話ですが…