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強肴の続き・・・

というわけで、今月の強肴です。
「自家製ローストポーク
　　水菜　パプリカ　紫玉葱　トマト　赤ワインソース　レモン」

ローストポークに色とりどりの野菜。
それを、風味豊かな赤ワインソースとレモンで、
サッパリと食べていただく料理です。

洋風な料理も、
時代とともに取り入れていかなければ、
和食屋も生き残ってはいけません・・・

ですが、基本は和食。
そこは、譲れません（笑）