お料理 仕出し おおぞね の日記
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白衣に袖を通せば・・・
2012.10.24
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当店で取引のある業者さんが、
配達担当が変わるというので若い子を連れてきました。
翌週・・・
その若い子が配達に・・・
ついでに、取引商品について質問・・・
どうも、的を得ない回答・・・
そして、ヘラヘラと会社に聞いてきますと言います。
若いから、仕方ないか・・・?
否である!!
私が小僧時代、
「白衣を着てお客様の前に立てば、
小僧でも板前だぞ!
お客様の質問に答えられないのは、
恥ずかしい事だ!!」
と教えられました。
確かに知識と経験がないころは、
答えに窮してしまうことが多々ありました。
それも、仕方のない事でしょう。
しかし、本人が「恥」と思うことが大切なのだという教えです。
若いから仕方がない・・・
忙しいから仕方がない・・・
それは、本人の都合であり、
お客様の都合ではありません。
私も気を付けなければと思う、
今日この頃でした。