お料理　仕出し　おおぞね | 日記 | 今日の揚物！

本日のお客様も、お若いお客様の宴席。
というわけで、揚物もフライにしてみました。

「若鶏の南蛮揚げ
　鯵の梅紫蘇揚げ
　　　生野菜　メロン　梨のワイン煮」

若鶏をカラッと唐揚げにし甘酢タレに浸した後、
たっぷりの自家製タルタルソースを・・・
三枚におろした鯵に梅肉と大葉を挟み
串揚げ風に・・・
梨は、いすみ市の名産品です。
その梨を、赤ワインでコンポートに・・・

お若いお客様に合わせた献立です。
和食屋なんですが・・・（笑）