お料理　仕出し　おおぞね | 日記 | 親方・・・

先日、私の師匠、
そう「親方」電話がありました。

仕事中・・・
（ジりりりりりり～ン・・・）
と携帯電話の着信音。
画面を見る。
親父・・・
料理人の世界では、親父＝親方
「もしもし！！　おはようございます！！　〇〇です！！」
と、外へ飛び出していく私。
私用の電話の時は、基本、仕事の邪魔にならないよう外に出ます。

電話が終わり仕事に戻ると、オフクロが一言
「あんた、近所迷惑だから、大声で電話しないの！
　どうせ、親方からでしょ・・・
　しようがないんでしょうけでな・・・」
「あれ？何で親父からってしってるの？」
と私が訊くと
「あんな大声で、しかも直立不動で、
　終いには相手が見えてもいないのに最敬礼してるなんて・・・・
　あんたが、そんな態度とる相手なんて親方しかいないでしょ・・・？
　どんな偉い人だって、あんた、あそこまで遜ったりしないよ」
とのこと・・・

親方は、いつまでたっても親方です。
修行から帰ってきてから１０年たちますが、
未だに親方に怒られる夢を見る日もあります。
去年の暮れに新宿でお会いしましたが、
都会の雑踏であろうがどこであろうが、
私の第一声は
「おはようございます！！！」
私は恥ずかしくありませんが、
親方は恥ずかしいからやめろと言います・・・

徒弟制度・・・
一度身についたものは、なかなか抜けませんね・・・（苦笑）