お料理　仕出し　おおぞね | 日記 | 今日の焼き物！

先月の献立の焼き物なのですが、
６月中にご紹介できなかったので、本日いたします。

「鱸のサラダ焼き
　　トマト　レモン」

鱸は、若狭地に漬けて下味をつけます。
次に、じゃが芋のを蒸して裏ごしして、
千切りに塩もみし水気を絞った玉ねぎと人参を、
そのじゃが芋に合わせます。
最後に、塩、胡椒、マヨネース、マスタードで味付けします。
もうお分かりですね。
そう、ポテトサラダ！
ミニトマトは半分に包丁し
塩、胡椒、バジルで味付けしたオリーブオイルと和えておきます。
レモンは、輪切りに・・・
鱸を色よく焼きます。
その次に先ほどのポテトサラダをのせて、
こんがり狐色に焼き盛り付けます。
みじん切りにしたパセリを振り、
下味をつけておいたトマトと輪切りにしたレモンを添えれば完成です！

暖かいポテトサラダ・・・
グラタンのような、そうではないような・・・
不思議な味わいです。

洋風テイストな焼き物。
目先を変えてみましたが、いかがでしたでしょうか？