お料理　仕出し　おおぞね | 日記 | 代打！弟！背番号・・・

今日は、一緒に仕事をしている兄の公休日です。
通常業務の分担で、日替わり弁当は兄の担当で私の担当ではありません。
なので、今日は兄の代役でお弁当作りに・・・

「焼き魚弁当
　　＊サーモンのムニエル、葱ソース掛け＊
　　南瓜サラダ　胡瓜と木耳の中華和え　ミニトマト　キャベツ
　　茄子と豚肉の味噌炒め　春巻き　焼売　玉子焼き
　　パイン　さくらんぼ
　　白飯　梅干し　香の物」

詳細は、こんな感じです。
お客様は、量もさることながら、おかずの種類を重視されるようです。
確かに、おかずの種類が多いと、それだけで楽しいですよね。　
それだけでなく、気温に合わせた弁当という事も重要です。
暑くなれば、「サッパリ」したものを欲すのも当たり前の話です。
しかし、サッパリしたものでけでなく「ガッツリ」したものを食べたくなる日もあるようです。

お客様のご意向に添えるよう考えるのが、私たちの仕事です。
日々、勉強！
久しぶりの代役・・・・
良い刺激になりました。

注
来週の月曜日から、
「一週間　日替わり弁当　メニュー」
を掲載しようと思います。
ご覧になった方は、ぜひ一度ご賞味いただけたら幸いです。