お料理　仕出し　おおぞね | 日記 | だんだんと・・・

暑くなってきました・・・
夏は飲食業にとって、非常に悩まされる季節です。

まず、食中毒・・・
それから、蠅やゴキブリなどの昆虫・・・
そして、サウナのような調理場の室温・・・

忌々しい夏・・・
と思いますが、売り上げが増加するのもこの季節です。
衛生面に関して、「このくらい・・・」という事はありません！
気の緩みは、禁物な季節です！