お料理　仕出し　おおぞね | 日記 | 大皿炊き合わせ！

先日のお客さは、お若い方の集まりでした。
なので、炊き合わせも少し洋風に・・・

「野菜のトマトそぼろ煮
　馬鈴薯　人参　茄子　南瓜　アスパラガス
　生クリーム」

野菜をコンソメで含め煮にします。
そして、器に盛り合わせ炒めたひき肉と合わせたトマトソースをかけます。
アスパラガスを散らすように盛り付け、最後に生クリームを垂らします。

若いお客様に合わせた、肉を使い、洋風に仕立てた料理です。
お気に召されたようで、綺麗に食べ終えた大皿が洗い場に返ってきました。