お料理　仕出し　おおぞね | 日記 | 今月の水菓子・・・

今月の水菓子は

「苺のババロア
　　ホイップクリーム　ミント」

台座にスポンジケーキを敷き、
その上に、これからが旬の苺をピューレにして、
泡立てた生クリームと合わせてゼラチンで固めました。
お食事の後には、さっぱりとして良いとお客様には好評です。

実は外房から南房総にかけて、
隠れた苺の産地です。
これからの季節、イチゴ狩りの最盛期を迎えます。
ぜひ、外房に遊びに来てください。