お料理　仕出し　おおぞね | 日記 | 仏事の宴席。

今日は、法要のお客様の宴席です。
最近では、仏事だからといって精進料理というわけではありません。
至って、普通の食事を希望されるお客様がほとんどです。

私は、修行時代、精進料理を作ったことがありますが、数えるほどしかありません。
精進料理専門店なんてのもありますが、ほとんどが大きなお寺と隣接しているため、
観光化されたイメージです。

お坊さんにもお客様と一緒にお見えになることも多いですが、
特に怒られることもなく、というか、普通に皆様とお食事を楽しんでおられます。
現代の人には、動物性タンパク質を含まない精進料理は、
いささか、物足りないのでしょうね・・・