お料理　仕出し　おおぞね | 日記 | 米粉！

先日、知り合いの農家さんに新米の米粉を頂きました。
この米粉。
有機栽培の上、無農薬という代物！

話を聞くと、小麦の代用品になるとか・・・
しかし、全部、米粉だけというわけにはいかないようです。

というわけで、「マフィン」を作ってみました。
米粉３０％　小麦粉７０％
若干、混ぜてみることに・・・

出来栄えは・・・？
美味しく出来上がりました・・・
が、わざわざ米粉を使ったのがわかるほど、
出来が変わったかといえば・・・
そうでもなかったです（笑）

研究の余地が、まだまだあるようです。